标识生产厂家是上海勃展食品有限公司

2020-08-16 13:06

馅料含量是指月饼中饼馅质量占月饼总质量的比例,达不到标准,说明企业生产工艺控制不严或者故意偷工减料。

2014年4~8月,省食品药品监督管理局组织对我省生产的茶叶、大米、小麦粉、食用植物油、月饼等11类食品开展监督抽检,共抽检547家企业的679个批次的产品,合格621个批次,不合格产品58个批次,总体批次合格率91.5%。

35个批次的不合格产品中,此次共公布23种,企业主要集中在铜陵、青阳和太和。另12种因企业有异议,正在确认中。

省食药监局食品生产监管处处长仲炎介绍,共抽检我省194家企业生产的275个批次的月饼,发现35个批次不合格,不合格项目为:馅料含量、酸价、铝残留量、菌落总数、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和(脱氢乙酸和山梨酸)。

此次在餐饮环节也抽查出3个批次的外地月饼不合格,抽样的杏雅牌冰皮月饼(莲蓉味蛋黄)菌落总数超标,标识生产厂家是浙江嘉善县康惠食品厂;抽检的春禾牌老口味月饼菌落总数超标,标识生产厂家是江苏南京好味来食品有限责任公司;抽检的胜园祥牌冰皮月饼(花生味)检验项目馅料含量和纳他霉素不合格,标识生产厂家是上海勃展食品有限公司。

酸价超标,说明加工用油的精炼程度或新鲜程度不够,或者贮存条件控制不当导致油脂酸败。